En quête d’un nouveau challenge, Michel et Laurent décidèrent de s’associer dans la gestion d’un futur établissement. C’est alors qu’une occasion se présentât avec la possibilité d’acquérir l’ancien restaurant « le Parc », fondé au cœur de Lisieux à l’intérieur d’une ancienne chapelle. Celle-ci pouvait être rénovée, afin d’accueillir leur futur projet. Le coup de cœur fût immédiat ; ils décidèrent alors de la transformer, en y insufflant une touche moderne et cosy enchanteresse. La décoration d’intérieur s’apparente au style pop-art jonchée de références allant de Marilyn Monroe à Michael Jackson. L’agencement fut complètement repensé avec l’installation d’un grand bar, de confortables fauteuils nappés de blancs, d’un éclairage coloré et chaleureux afin de vous accueillir dans les meilleures conditions possibles.
Laurent Gilles
Pour la petite histoire Laurent commença par assurer le servir au « Charles V » sur Honfleur. Il fit de même au « Charles V » de Bonneville sur Touques avant d’acquérir de nouvelles compétences et de s’enrichir de nouvelles expériences qui lui ont permit d’exercer sa vocation et devenir maître d’hôtel spécialisé dans les événements hauts de gamme. Il exerça cette profession au « CID » de Deauville et participa à de prestigieuses manifestations telles que le G3, le G5 et le G12..
Michel Boutte
Pour sa part, Michel fut gérant de deux restaurants traditionnels, « la vieille auberge » à Courbepine, puis le restaurant « la Fée des mers » à Touques. Ultérieurement, il créa, il y a 20 ans le cabaret intitulé « Le Chaudron Magik », situé à Ouilly-le-Vicomte ; une adresse reconnue, qui a obtenu son succès grâce notamment à l’organisation de spectacles attractifs et distrayants.
RÉSERVER par TÉLÉPHONE
Veuillez svp nous appeler au 06 59 98 11 58 du Lundi au dimanche, de 10h à minuit. Nous vous recommandons de téléphoner pour dîner.
L’espace du bar n’est pas réservable. En effet, nous le laissons accessible à tous afin que nous puissions toujours proposer des tables supplémentaires à ceux qui n’ont pas pu réserver.
DÎNERS privés et ÉVÉNEMENTS
Dans l’optique de vous satisfaire, l’équipe du Guest est plus qu’heureuse de vous présenter un menu personnalisé et différent chaque semaine.
Nous faisons en sorte que nos clients puissent rencontrer le chef au cours de leur repas. À des fins d’organisation, pour les groupes de plus de 12 personnes, nous vous conseillons vivement de réserver la mezzanine.